Production

L'entreprise de boulangerie Marques Filipe a acquis des connaissances et de nouvelles techniques de production au fil de deux générations et de 40 ans de travail, afin de répondre aux besoins quotidiens de nos clients. Pour garantir la qualité de nos produits auprès des consommateurs, en plus d’une sélection rigoureuse de nos fournisseurs et des matières premières de grande qualité, nous respectons rigoureusement les règles du système HACCP, et soumettons nos produits à des analyses sensorielles physicochimiques et microbiologiques, à des laboratoires indépendants et agréés, ce qui se traduit par l'amélioration continue et quotidienne de notre processus de production.
Bien qu'il existe aujourd'hui de nombreuses ressources qui nous permettent d'obtenir un processus plus rapide et économique, nous avons choisi de faire nos produits de la façon la plus artisanale qui soit, selon les recettes les plus anciennes faisant de celui-ci, un produit différencié et d'excellence.